180 yıl önce İtalyan mimarlar tarafından inşa edilen Veli Alemdar Han binasının restore edilmesi sonucu geçen sene turizme kazandırılan JW Marriott Istanbul Bosphorus ve otelin 9. katında bulunan şehrin ikonik ve tarihi yapılarına şahitlik eden Octo’nun mutfağı tecrübeli şef Zeyit Tokat’a emanet edildi.
Genç yaşta aşçılık mesleğine tutkuyla bağlanan deneyimli şef Zeyit Tokat, Karaköy’ün ikonik yapısı JW Marriott Istanbul Bosphorus mutfağının Executive Şefi oldu. JW Marriott Istanbul Bosphorus mutfağının yanı sıra manzarasıyla herkesi kendisine hayran bırakan ve Akdeniz lezzetleriyle misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatan Best Sea Food Restoran ödüllü Octo’nun mutfağında da yemekler Şef Zeyit’in imzasıyla çıkacak.
Balık pişirme aşkıyla Norveç’te Hønefoss Videregående Skole’da eğitim alan Executive Şef Zeyit Tokat, Türkiye’ye döndükten sonra kariyerine Türkiye’nin en iyi ve iddialı mekanları arasında yer alan Gina, Il Riccio Beach House, The House Café Restaurant, Istanbul Food and Beverage Group, Midpoint Restaurant gibi mutfaklarda görev alarak devam etti.
İtalyan lezzetlerinde iddiasını her fırsatta ortaya koyan Zeyit Tokat, 2021 sezonu ile birlikte Karaköy’ün ikonik yapısı JW Marriott Istanbul Bosphorus mutfağının başına geçti. Benzersiz İstanbul, Boğaz ve Galata manzarası sunan Octo ve Sky Karaköy’ün menüsüne eklediği meze ve atıştırmalıklar ile benzersiz bir Karaköy deneyimi yaşatmak üzere kolları sıvayan Tokat, menüye eklediği Gazpacho Çorbası, özel tarifiyle hazırlanan deniz mahsüllü pasta, taze yaz trüflü risotto ile son derece hakim olduğu İtalyan lezzetleri ile restaurantın rotasını Akdeniz’e kırıyor.
Özgün tasarımı ile öğle ve akşam yemekleri için taze, doğal ve yerel malzemelerden hazırladığı benzersiz menüsü ile JW Marriott Istanbul Bosphorus’un mutfağına yeni bir soluk getirecek.