206
Sağlık Turizminden Gastronomiye Başarı Dolu Bir Hikâye
Romanya’da sağlık turizmi ve gastronomi alanında büyük bir başarıya imza atan Ensar Duman, kurucusu olduğu İmza Restoran, Duman Restoran ve Clinica Ensar Duman ile fark yaratıyor. 22 yıldır Romanya’da yaşayan ve son 15 yılda 25 binin üzerinde sağlık turisti ile sektöre yön veren Duman, aynı zamanda Türk mutfağını özgün bir şekilde sunarak Romanya ile Türkiye arasında bir lezzet ve sağlık köprüsü kuruyor.
“TÜRK MUTFAĞINA İMZAMIZI ATIYORUZ”
Türk ve Osmanlı mutfağını Romanya’da en iyi şekilde temsil etmek için kurduğu İmza Restoran hakkında konuşan Duman, markanın ismini şu sözlerle anlatıyor:
“Bu marka, ‘yaptığımız işe imzamızı atalım’ felsefesiyle doğdu. Burada Türk mutfağını özgün bir yorumla sunuyoruz. 25 Türk, 15 Nepalli ve 30 Rumen çalışanımızla hizmet veriyoruz. Diğer restoranlarımızda da yine Türk ustalarımız ve Nepalli, Endonezyalı, Rumen personelimiz var.”
Duman Restoran ve İmza Restoran, Romanya’daki en başarılı Türk gastronomi markalarından biri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
“ROMANYA’DA SAĞLIK TURİZMİNİ BAŞLATANLARDAN BİRİYİM”
Sağlık turizmi alanındaki öncülüğünü vurgulayan Ensar Duman, 2010 yılında Romanya’da bu sektörü başlatan isimlerden biri olduğunu belirtiyor:
“Türkiye’de 14 büyük hastane ile çalışıyoruz. Aylık 200’e yakın hasta estetik, onkoloji, ortopedi, genel cerrahi gibi alanlarda tedavi için Türkiye’ye gidiyor. Ayrıca Romanya’da bir rehabilitasyon merkezi kurduk. Burada uyuşturucu ve madde bağımlılarını tedavi ediyoruz. Gençlere bağımlılıklardan uzak durmalarını, vakitlerini telefon ve bilgisayar başında geçirmek yerine üreterek değerlendirmelerini tavsiye ediyorum.”
Romanya’dan Türkiye’ye giden sağlık turisti sayısının yıllık 5 ila 10 bin kişi arasında değiştiğini belirten Duman, bu alanda büyümenin devam ettiğini vurguluyor.
ROMANYA-TÜRKİYE İLİŞKİLERİ: GÜÇLÜ BİR DOSTLUK
Romanya’daki Türk iş dünyası ve Türkiye ile Romanya arasındaki ilişkiler hakkında konuşan Duman, iki ülkenin kardeş ülke olduğunu ve ticari ilişkilerin hızla geliştiğini belirtiyor:
“Romanya ile Türkiye’nin ilişkileri çok güçlü. Bizi çok seviyorlar. Pazarda veya çarşıda gezerken insanlar ‘Hagi, Popescu, Simona Halep’ diye sesleniyor. 2024 yılında 12 milyar avroluk ihaleler alındı. Yol, hastane, altyapı projelerinde Türk şirketleri aktif rol oynuyor. Romanya ekonomisi hızla büyüyor ve Türk firmalarına büyük fırsatlar sunuyor.”
Duman’a göre, Romanya’da iş yapmak isteyen Türk şirketleri için büyük bir potansiyel var ve bu fırsatın değerlendirilmesi gerekiyor.
“MERDİVEN ALTI SAĞLIK KURUMLARI KAPATILMALI”
Sağlık turizmi sektöründeki en büyük sorunlardan birinin merdiven altı işletmeler olduğunu belirten Ensar Duman, denetimlerin sıkılaştırılması gerektiğini şu sözlerle dile getiriyor:
“Bazı düşük kaliteli sağlık kuruluşları fiyatları dibe çekerek Türkiye’deki sağlık turizmini Laleli’deki çanta ticaretine benzetiyor. Hastalar şikayetçi, bu konuda Sağlık Bakanlığı’nın devreye girmesi gerekiyor. Gelen hastaların iyi bir şekilde yönlendirilmesi ve güvenilir merkezlerde tedavi edilmesi şart.”
Türkiye’nin sağlık turizminde lider bir destinasyon olduğunu belirten Duman, bu başarının korunması için kalite standartlarının yükseltilmesi gerektiğini ifade ediyor.
ROMANYA’DAKİ TÜRKLER: PATRONLAR VE GİRİŞİMCİLER
Romanya’daki Türk iş dünyası hakkında konuşan Ensar Duman, burada çalışan Türklerin büyük çoğunluğunun patron ya da girişimci olduğunu belirtiyor:
“Türklerin kanında var, iki yıl çalışır, üçüncü yıl kendi işini kurar. Buraya son birkaç yılda Türkiye’den işçi olarak gelenler de var ama genelde büyük firmalarımız var. Türkiye’deki birçok büyük şirket burada faaliyet gösteriyor. Rumenler ise Türkleri gerçekten seviyor ve saygı duyuyor.”
“ROMANYA İLE TÜRKİYE ARASINDA BİR KÖPRÜYÜZ”
Gastronomi sektöründe Romanya ile Türkiye arasında bir kültürel köprü kurduklarını vurgulayan Ensar Duman, şu sözleriyle röportajı noktalıyor:
“İnsanların kalbine giden yol midelerinden geçer. Biz de lezzetlerimizle bu yolu inşa ediyoruz.”
Romanya’da bir Türk olarak kazandığı başarılarla gurur duyduğunu belirten Ensar Duman, Türk girişimcilerine şu tavsiyede bulunuyor:
“Dürüst ticaret yapın, kaliteden ödün vermeyin ve milletimizi en iyi şekilde temsil edin.”
Romanya’da sağlık turizminden restoran sektörüne kadar çok yönlü bir başarı hikayesi yazan Ensar Duman, Türkiye’nin yurt dışındaki güçlü temsilcilerinden biri olarak dikkat çekmeye devam ediyor.
