55
2023 yılı Temmuz ayında Türkiye’de Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) yıllık olarak yüzde 47,83 artış gösterdi. Aynı dönemde, Turizm Endüstrisi’nde faaliyet gösteren Turizm Databank, Türkiye İstatistik Kurumu TÜİK verilerine dayanarak otellerde gerçekleşen maliyet artışının reel olarak yüzde 73 olduğunu belirtti.
Bu artışta en önemli etkenler personel ve enerji giderlerindeki yükseliş oldu. Otellerde Yiyecek ve İçecek (F&B) maliyetleri reel olarak yüzde 73 arttı, F&B+Enerji maliyetleri ise % 91,8 oranında reel bir artış yaşadı. Ayrıca, F&B+Enerji+personel maliyetlerinde artış oranı yüzde 100’ü aştı.
